AI come Artificial Intelligence ma anche come Aree Interne. Un esempio di temi che sembrano distanti tra loro e sono invece legati in una visione di sviluppo concreto del turismo enogastronomico in Italia.<\/p>\n\n\n\n
Inizieremo con un\u2019analisi di scenario sulle grandi sfide del turismo globale che impattano sul turismo enogastronomico: dal cambiamento climatico che sta spostando colture e distruggendo culture secolari, all\u2019accelerazione digitale che incrementa, se possibile, la sua velocit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Scenderemo poi nello specifico con due interventi:<\/p>\n\n\n\n
1) AI generativa per il Food & Wine Tourism: come possiamo usare l\u2019intelligenza artificiale generativa per offrire esperienze iper-personalizzate in un contesto territoriale e per imparare cosa le persone realmente vogliono, dicono, fanno. L\u2019esempio concreto e i dati di Pesaro 2024, Capitale italiana della Cultura.<\/p>\n\n\n\n
2) L\u2019importanza di strategie e visioni innovative per le aree interne. Chi “sfama” le citt\u00e0 sono proprio quelle aree: il 90% delle produzioni agro-pastorali si concentrano in paesi con meno di 5.000 abitanti. Il turismo enogastronomico \u00e8 un\u2019opportunit\u00e0 quasi naturale, eppure ancora non sfruttata. Perch\u00e9?
Come evoca il tema BTO 2024, \u00e8 centrale la capacit\u00e0 di \u201cbilanciare\u201d l\u2019innovazione pi\u00f9 avanzata con la salute e il futuro, sia della nostra terra, sia delle persone che quelle terre abitano o visitano.
Un equilibrio difficile, certo, ma necessario.<\/p>\n\n\n\n
Ne discuteranno:<\/p>\n\n\n\n