La formula del franchising continua a dare segnali postivi attraverso l\u2019apertura di nuovi punti vendita appartenenti a quasi tutti i settori merceologici. C\u2019\u00e8 uno, in particolare, che si \u00e8 sviluppato in modo pi\u00f9 trainante negli ultimi due anni, la ristorazione. Sono sempre di pi\u00f9 le insegne in franchising presenti sul mercato che operano nel settore \u201cfood\u201d, offrendo una variegata proposta di ristorazione dalle caffetterie alle hamburgheria, passando dallo yogurt alla cucina etnica, senza dimenticare la pizza.<\/p>\n\n\n\n
Con l\u2019avvento di nuove tecnologie riconducibili all\u2019intelligenza artificiale ed alla innovazione digitale, le attivit\u00e0 sviluppate attraverso il franchising si caratterizzano per avere una sensibilit\u00e0 maggiore al rinnovamento ed all\u2019applicazione di nuovi strumenti ad alto contenuto tecnologico.<\/p>\n\n\n\n
In questo contesto, il workshop \u201cL\u2019IA a supporto del franchising e del retail nella ristorazione\u201d si pone l\u2019obiettivo di fornire la visione delle imprese partecipanti, mettendo a confronto le proprie esperienze per rispondere alle domande e alle esigenze che gli imprenditori, in questo caso della ristorazione, si troveranno ad affrontare in un futuro sempre pi\u00f9 vicino: l\u2019analisi dei dati di vendita, di acquisti e consumi, della customer experience e delle promozioni riservate ai clienti, saranno alcuni degli ambiti ideali per lo sviluppo dell\u2019AI legata al food retail.<\/p>\n\n\n\n
Il workshop \u00e8 organizzato da Federfranchising-Confesercenti nell\u2019ambito del BTO di Firenze. Interventi:<\/p>\n\n\n\n