Nel contesto della crescente digitalizzazione di molti settori imprenditoriali, l’Intelligenza Artificiale offre nuove opportunità tra questi anche per il mondo del vino e per l’enoturismo.
Il panel esplorerà come l’IA può supportare il turista enogastronomico nella personalizzazione del viaggio, i produttori in vigna e in cantina e i sommelier nella selezione dei vini e nell’analisi delle tendenze di consumo.
Verrà però sottolineato come l’IA, pur innovativa, difficilmente potrà sostituire la conoscenza, l’intuizione e la sensibilità umana nel processo di scoperta di un territorio e di un prodotto, nella produzione di un vino e nella degustazione, che rimane profondamente legato all’esperienza sensoriale e alla cultura del sommelier.
Un’occasione per riflettere sul futuro del mondo del vino in un dialogo tra tradizione e nuove tecnologie.
