Il turismo caseario sta emergendo come una componente fondamentale del turismo enogastronomico in Italia, con un potenziale significativo per lo sviluppo di destinazioni locali e la valorizzazione dei territori produttori. Questo panel si propone di esplorare lo stato dell’arte del turismo legato ai formaggi e di discutere le strategie future per sostenere la crescita di questo segmento. Esperti e operatori del settore caseario condivideranno esperienze, iniziative e strategie di successo, esaminando come valorizzare le produzioni locali e promuovere esperienze autentiche per i turisti.
L’incontro offrirà un’opportunità di riflessione sulle tendenze attuali e sulle prospettive future del turismo caseario, identificando le opportunità per valorizzare i territori produttori e attrarre viaggiatori sempre più interessati a esperienze autentiche e legate al mondo della produzione del formaggio.
Modera e presenta la Prof.ssa Roberta Garibaldi, esperta di turismo enogastronomico.
Il panel vedrà inoltre la partecipazione di:
- Maria Cristina Crucitti, cheese storyteller ed esperta di comunicazione del mondo caseario, che offrirà un’analisi delle narrazioni che arricchiscono l’esperienza del turismo caseario;
- Alberto Gottardi, founder e co-organizzatore dei progetti FORME e B2Cheese, che presenterà le esperienze e i progetti sviluppati nel territorio lombardo;
- Igino Morini, Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
- Claudio Cecchinelli, responsabile del Servizio Cultura e UNESCO – Comune di Bergamo
